寒くなってきましたね。
冬になるとほくほくの煮物が食べたくなります。
しかし慌ただしい日常の中ではゆっくり煮物を作ることもままならず、外食や簡単に出来るものばかり、、。
そんな日が続くと胃が疲れてきて、丁寧に作られたシンプルな食事がしたくなるのです。
てなわけで仕事から早く帰り、煮物を仕込み中。
煮物は時間をかけてゆっくりと作るのが美味しくなるコツとの母の教え通り、下ごしらえから時間をかけています。
ふろふき大根は下茹で１時間、本茹で１時間、柔らかくなった大根にゆず味噌をのせて食べます。
里芋の煮物も下茹でが肝心。
ゆっくり時間をかけて美味しくな〜れ。
贅沢な時間を過ごしております💖